Le mirabellier de vos voisins nargue, de ses branches lourdes et croquantes, les dalles de votre auvent. Faut-il attendre que les mirabelles viennent les maculer pour réaliser la succulente confiture de l’été?

Procédé:

Tandis que vos enfants pleurent l’absence desdits voisins et l’impossibilité de récupérer ballon de foot, volants, freesbee et autres objets volants identifiés, vous prélevez, du  haut de votre escabeau, les fruits situés dans l’axe à peu près sûr d’une chute dans votre jardin. Cet axe devra correspondre à 1kg de mirabelles.

Après les avoir lavées, dénoyautées et coupées en petits morceaux et débarrassées d’hôtes indésirables, vous accompagnez les chapardées de mûres issues de votre mûrier-platane -vraie gourmandise des vers à soie –  d’un restant de framboises du déjeuner et d’une poignée de grains de lavande . Vous mêlez le tout au demi-kilo de sucre-pectine prévu pour les confitures allégées et suivez scrupuleusement les instructions portées sur l’emballage avant la mise en pot.

Apolline, Les Estivales de l’Ermitage.