Il est de ces lectures qui vous font rêver, nourrissent en vous la soif inextinguible de découvrir un lieu mythique de la gastronomie

J’ai nommé : L’Ambroisie – Place de Vosges, Paris IV – son chef, Bernard Pacaud et la lecture d’Une vie par le menu, sa biographie, rédigée de la plume de Frédéric Laffont (Ed L’Iconoclaste, 2021 – chronique sur votre site préféré)

Si l’excellence des mets n’est pas à démontrer, s’y ajoute un accueil  simple et réellement avenant de la part de tout le personnel

Et la surprise de découvrir, après un échange passionnant de coups de coeur de lectures, que votre pétillante hôtesse n’est autre que Danielle Pacaud, l’épouse du chef, triplement étoilé

Où diantre puise-t-elle son secret de jeunesse?

Dans l’enthousiasme et la passion, assurément

Celle de la table, de la littérature, de la truffe blanche d’Italie et d’une tarte fine au chocolat qui est la signature de l’emblématique chef

Une soirée mémorable, vous l’aurez compris

Apolline Elter