Tout le monde n’a pas la chance non plus d’hériter du frigo de « mauvaise haleine » de son grand-père…

Un frigo qui conserve la mémoire des fêtes familiales, qui avive en l’auteure le récit de ses racines ashkénazes, du destin de sa famille.

Alors comme la table  est un excellent pré-texte au propos, Elise Goldberg nous convie en un voyage au sein de la cuisine  familiale, juive ashkénaze, pétri de souvenirs, d’anecdotes, de recettes, pimenté de blagues et d’ingrédients identitaires, , oignons, cornichons,  gelée, graines de pavot, cumin….., déclinés en yiddish, aussi emblématiques que la célèbre gefilte fish,  entendez carpe farcie.

 » Que signifie tout cela sinon que la cuisine ashkénaze, le yiddish, ne suscitent ma tendresse que pour leur rareté ou la disparition qui les guette »

Puisse ce savoureux recueil les en préserver

A. Elter

Tout le monde n’a pas la chance d’aimer la carpe farcie, Elise Goldberg, essai, Ed. Verdier, août 2023, 160 pp