S’il est un ouvrage – que dis-je deux ouvrages ! –  particulièrement bienvenus en cette période de confinement, ce sont les deux  volumes de   » Tour de Table »  tout frais publiés par Colette Bodart  et rassemblant quelque neuf cents recettes de son cru inventif, tendance, sain, savoureux

Avec sa jolie couverture A4 en pied-de-poule  vert et blanc et ses pages bristolées de haute facture,  le premier tome propose une restauration légère et colorée,  de mises en bouche, entrées, soupes,  salades, plats végétariens,  petits-déjeuner, brunchs ….. de quoi commencer la journée et les repas sur les chapeaux de roues…. saveurs multiples et  variées au rendez-vous 

  » Glanées  à gauche et à droite depuis de longues années, découpées dans des magazines,  découvertes dans des bouquins, vues à la télé, héritées de belle-maman, photographiées dans des salles  d’attente, reçues lors de cours de cuisine, confiées par des amies bienveillantes , voici le fruit de ma sélection: une compilation de recettes coups de coeur. « 

 Paré d’une couverture en spirale,, elle aussi , et  pied-de-poule  rouge et blanc,  le second tome propose un copieux choix de plats de consistance et de dessserts 

Il y en a  pour tous les goûts: des recettes sucrées, salées, exotiques, traditionnelles, light, diététiques,  grasses, hypoglycémiques, détox, ayurvédiques, énergisantes, bio, végétariennes et puis celles qui devraient tout simplement être interdites tellement elles sont  « hypercaloricieuses».

Et de retrouver l’esprit,  la  joyeuse convivialité, les explications claires qui firent le succès de la mythique Cuisine à quatre mains  de Christiane et Dédée van  Goidsenhoven, en version 2020, cela s’entend.

La générosité de Colette Bodart ne se limite pas à partager ses meilleures recettes:, elle a décidé de distribuer  celles de la vente à  HuNeeds, une association fondée en  février 2018 par Natasia Englebert et Caroline de Montjoye pour favoriser la réinsertion des sans-abri, à Bruxelles 

C’est dit, c’est promis,  ce soir nous dînons   » Tour de table »  alliant l’alléchant   » Cabillaud farci aux petites grises, purée au poireaux » (tome 2, p 3)  et   la tarte sablée à la frangipane et aux myrtilles (p 183)  et étrennons les sets de table réalisés pour célébrer le renouveau culinaire de cette période de confinement

 Les deux volumes de Tour de Table sont vendus au prix (global, solidaire, indissociable)  de 50€ – ils peuvent être commandés directement auprès de l’auteur par mail à l’adresse:  co.bodart@gmail.com     

Je vous en souhaite une gourmande découverte

Apolline Elter