2000 ans..nous n’en demandions pas tant…Mais sommes ravis, partant.

Référence à la prodigieuse émission  » 2000 ans d’Histoire »  – je vous la recommande chaudement – que Patrice Gelinet anime tous les jours de la semaine sur les ondes de France Inter (13h30-14h), l’ouvrage trace de façon alerte et particulièrement vivante les épisodes marquants de l’histoire de la table: La route des épices et l’épopée épicée du sel qui n’en est pourtant pas une, l’acquisition des goûts et bonnes manières qui fondent notre bien-être  autour d’une tablée. Vous dégusterez les poires de Jean-Baptiste de la Quintinie si ce ne sont ses fraises prisées par Louis XIV et ses melons, assisterez quasiment en direct au suicide de Vatel, sirotant du thé, café au chocolat..quand ce ne seront les bulles de Champagne dont vous ferez l’éloge à la suite de Voltaire.

Un ouvrage à picorer au gré de ses chapitres thématiques. A dévorer telle une saine friandise.

Apolline Elter

2000 ans d’Histoire gourmande, Patrice Gelinet, Perrin, mai 2008, 258 pp, 14,8 €