L’atelier-lecteurs mensuel de l’Evénement avait lieu, mercredi 18 novembre, chez feelfood, une enseigne nouvellement implantée à Waterloo, dédiée au plaisir de la table, dans toutes ses déclinaisons…

Vanessa Pin, co-fondatrice de feelfood (avec Séverine Berger) accueillit les lecteurs avec chaleur, un pétillant prosecco et une contagieuse jovialité.

Et chacun de se mettre à la tâche pour réaliser, sous la houlette professionnelle et lyonnaise d’Alain Morillon (actuellement chef du restaurant « Le Parvis », à Uccle), un menu spécial « Epatez vos amis ».

Madame Snijkers, Alain Morillon

Mesdames Wibaut, Wellekens, Yven, Monsieur Van Raaijen

La tempura de crevettes nobashi (trempée d’une décoction de radis)  céda bientôt a vedette à un gigantesque cabillaud, prêt à être dépecé selon les règles de l’art, rôti,  parfumé d’un espuma de chorizo et accompagné d’un risotto pure tradition..

feelfood fait appel à des chefs professionnels pour ses cours, qui inculquent aux élèves les techniques culinaires de base.

Alain Morillon, Mesdames Wibaut et Leclerc.

Farce de pâte au pesto de pistache:  même la rédaction travaille …avec l’agréable complaisance de Madame Bertsch.

Cerclage du risotto, dressage du cabillaud, .. Mesdames Snijers, Wellekens, Bertsch, Monsieur Leclerc

Mesdames Van Raaijen et Yven

Une accueillante tablée, toute de vert parée, réunit  hôtes et participants, séduits de déguster les fruits d’un agréable labeur.

Le dîner, de quatre plats constitué, se conclut d’un moëlleux au chocolat, doté de zestes d’orange confits et de quartiers d’oranges à vif, macérés dans de la cannelle.

L’expérience fut des plus concluantes, chacun se déclarant séduit par l’attention portée à la qualité des ingrédients et au bien-être des participants…

Apolline Elter

feelfood, Cook, Taste & Shop

358 Chaussée de Bruxelles – 1410 Waterloo

Tél: 02.351.51.35

wwww.feelfood.be