C’est dans l’antre sympathique de « La cuisine de Flore » à Ixelles que se sont réunis, lundi 4 octobre, les lecteurs de L’Evénement pour un nouvel atelier aux saveurs généreuses.
La réalisation d’une tapenade aux tomates séchées cèda la vedette à un croustillant de poires – cuites dans un mélange beurre huile et solidement poivrées – au roquefort ou chèvre fondus sur lit de roquette délicieusement assaisonnée.
Oignons, gousses d’ail, bâtons de citronnelle et de cannelle, poudres de fenugrec, de gingembre, de piment, de curcuma et de cardamone, clous de girofles, pistils de safran, jus de citron vert, yaourt et lait de coco atterrirent dans un wok pour constituer un véritable curry rouge de volaille, emplissant l’atelier de fragrances exquises.
Le cours fut aussi l’occasion pour Flore, authentique passionnée de cuisine, de rappeler quelques 
techniques et termes de base – une nomenclature des couteaux, des cuillères et de certains ustensiles.
Succombant aux parfum et joyeux crépitement des cuissons, les convives ne tardèrent pas à dresser le couvert sur le grand plan de travail pour déguster les fruits d’un bien agréable labeur.
Le repas s’acheva dans la liesse générale et la dégustation de muffins de caramel au beurre salé rafraîchis d’une boule de glace vanille..Réalisés par les élèves d’un soir, of course.
Apolline Elter
La cuisine de Flore,
Rue de l’Arbré bénit, 26 à 1050 Bruxelles
Tél: 0472.01.44.86
Site internet: www.lacuisinedeflore.com
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